汆丸子怎麼做 家常自制汆丸子做法分享
1、主料:豬肉糜300克、雞蛋1個、玉米澱粉10克、蔥30克、姜5克、香菜15克、蠔油1.5湯匙、料酒1湯匙、十三香3克、白胡椒粉2克、雞粉2克。
2、輔料:鹽適量。
3、做法:
(1)豬肉(三肥七瘦)剁成肉糜,放入大碗中。
(2)加入蠔油料酒十三香白胡椒粉雞粉鹽和一個雞蛋的蛋清,一起攪拌均勻。
(3)蔥切碎,姜切末。
(4)香菜摘洗乾淨,切碎。
(5)然後將蔥薑末香菜碎一起倒入肉餡中,攪拌均勻。
(6)再加入玉米澱粉。
(7)順着一個方向攪拌上勁。
(8)利用肉圓神器,可以做出大小均勻的肉圓來。
(9)鍋中添適量清水燒開,下入團好的肉圓。
(10)依次將所有肉圓下入鍋中,煮開後再煮三分鐘,加鹽和雞粉調味。
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