各種咖啡的區別在哪裏 三分鐘讓你瞭解5種常見咖啡
1、拿鐵咖啡。“LATTE”在意大利文中是指牛奶,拿鐵咖啡就是三分之一的濃縮咖啡與分之二的牛奶混合而成的咖啡,一般來說不會特別加奶泡。
2、卡布奇諾。意大利的代表性咖啡,在意大利語中“Cappuccino”意爲泡沫咖啡,也就是在濃縮咖啡中倒入蒸氣奶泡、放上牛奶泡沫的咖啡。
3、瑪奇朵咖啡。“MACCHIATO”在意大利文中是“斑點”、“標記”的意思,濃縮瑪奇朵咖啡是指在濃縮咖啡上放上奶泡的咖啡,也被稱爲瑪奇朵咖啡。
4、維也納咖啡。喝起來,維也納咖啡有點像美式摩卡咖啡。其作法是在濃縮咖啡中加入熱水,再放上鮮奶油的咖啡,也被稱爲馬車伕咖啡。
5、摩卡咖啡。摩卡咖啡算是義式拿鐵咖啡的變種,通常是三分之一的義式特濃咖啡加上三分之二的奶沫,最後再加入巧克力醬增添風味的咖啡(巧克力一般是巧克力糖漿)。
方法/步驟
1拿鐵咖啡。“LATTE”在意大利文中是指牛奶,拿鐵咖啡就是三分之一的濃縮咖啡與分之二的牛奶混合而成的咖啡,一般來說不會特別加奶泡。根據濃縮咖啡與牛奶的比例,可以展現出多種風味。另外,也可以加入楓糖糖漿、香草糖漿等各種糖漿來做變化應用。
2卡布奇諾。意大利的代表性咖啡,在意大利語中“Cappuccino”意爲泡沫咖啡,也就是在濃縮咖啡中倒入蒸氣奶泡、放上牛奶泡沫的咖啡。由於此時的咖啡顏色,和身着褐色道袍、戴小尖帽的聖方濟會修士外型神似,當地人對於他們的服飾正是命名爲“Cappuccino”,故得名。有時依個人喜好,也會撒上肉桂粉、可可粉等粉末一起飲用。注:這些粉末並非拿鐵與卡布奇諾的關鍵不同,兩者的差別主要是根據奶泡與牛奶量的不一樣,這纔是其重點。比起來,拿鐵有更多的奶味。
3瑪奇朵咖啡。“MACCHIATO”在意大利文中是“斑點”、“標記”的意思,濃縮瑪奇朵咖啡是指在濃縮咖啡上放上奶泡的咖啡,也被稱爲瑪奇朵咖啡。通常瑪奇朵咖啡是以一杯濃縮咖啡的量,加上一茶匙的牛奶或奶泡作爲裝飾,雖然味道與濃縮咖啡相似,但因爲放上了奶泡,可以享受到更柔順的口感。
4維也納咖啡。喝起來,維也納咖啡有點像美式摩卡咖啡。其作法是在濃縮咖啡中加入熱水,再放上鮮奶油的咖啡,也被稱爲馬車伕咖啡。“Einsp?0?1nner”的意思是“由一匹馬拉的馬車”,源自過去奧地利的馬車伕,爲了可以單手喝杯香甜的咖啡而研究出來的咖啡飲品,之後成爲奧地利的代表性咖啡。建議的方式是不要攪拌咖啡,而是逐一享受奶油、咖啡、糖漿三者逐漸帶來的層次口感。
5摩卡咖啡。摩卡咖啡算是義式拿鐵咖啡的變種,通常是三分之一的義式特濃咖啡加上三分之二的奶沫,最後再加入巧克力醬增添風味的咖啡(巧克力一般是巧克力糖漿)。而“白摩卡咖非”就是以白巧克力醬取代巧克力醬。比起來白巧克力醬比一般的巧克力醬更爲順口,苦味也較少。
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