香煎茄盒怎麼做好吃 香煎茄盒的烹飪方法
1、材料:茄子2根、肉餡150g、雞蛋1個、麪粉適量。輔料:泰式辣椒醬適量、澱粉適量、薑末適量、胡椒粉適量、料酒適量、蠔油適量、油適量、鹽適量。
2、在肉餡中加入適量的薑末、鹽、胡椒粉、料酒、蠔油等調味料,順着一個方向攪拌上勁,醃製幾分鐘。
3、將茄子切成片, 其中兩片一連不要切斷。
4、將切好的兩片茄子中間抹上一層生粉,將調製好的肉餡釀入其中。
5、澱粉和麪粉按1:1混合, 加入一個雞蛋和適量的鹽,再加入水調成稀稠適度的麪糊,再裏面加入幾滴油。
6、燒熱電餅鐺, 在餅鐺的底部刷層油。
7、將準備好的茄盒放入麪糊中滾一下, 讓麪糊將茄盒裹住。
8、將裹了麪糊的茄盒放入電餅鐺中,將茄盒煎至兩面金黃。
9、拿出來擺好盤, 再在茄盒表面上淋上一層泰式辣椒醬。
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