怎麼把粥熬粘稠 如何把粥熬粘稠

1、水米比例:適當的米水比例,能讓粥口感更怡人，喜歡煮 稠粥需要控制米水比例, -般來說稠粥的米水比例是1:4。

2、熱水下鍋:熬粥的時候,如果直接冷水下鍋,大米可能容易粘鍋，會使熬出來的粥有一股糊味,用熱:水熬粥就不會出現這個問題,熱水熬粥會讓熬出來的粥更加粘稠。

3、火候:粥喝起來香不香和火候有很大關係,先用大火煮開,再轉文火熬煮二三十分鐘是常用操作。粥的香味由此而出。

4、攪拌:攪拌後的粥,米粒會更鬆綿稠糯,粒粒飽滿。水剛倒入鍋中的時候攪拌幾下,之後轉用文火煮，在最後的十分鐘一直不停攪動,直到調製出黏稠狀態即可。