糉子的特點 糉子的特點有哪些

1、形狀各異

因地區不同，由材料以至糉葉，都有着很大的差別，連“裹”的形狀，也有很大的不同，如早期人們盛行以牛角祭天，因此漢晉時的糉子，多做成角形，此外，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀。

北京糉子個頭較大，爲斜四角形或三角形。南方糉子的代表品種是廣東糉子，廣東糉子形狀有金字塔型、條形與三角錐形等。

2、味道多樣

中國各地風味不同，主要有甜、鹹兩種。甜味有白水糉、赤豆糉、蠶豆糉、棗子糉、玫瑰糉、瓜仁糉、豆沙豬油糉、棗泥豬油糉等。鹹味有：豬肉糉、火腿糉、香腸糉、蝦仁糉、肉丁糉等，但以豬肉糉較多。

3、節日標誌

糉子，由糉葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。糉子早在春秋之前就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，糉子成爲端午節慶食物。端午食糉的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到日本及東南亞諸國。