肥腸怎麼炒 如何做炒肥腸
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1、主料:大腸適量、大蔥1根、青椒2個、朝天椒2個。
2、輔料:幹辣椒適量、花椒適量、大蒜適量、生薑適量、蠔油適量。
3、準備食材,大蔥兩根,青椒兩個,胡蘿蔔半截(可以不放)。
4、豬大腸正反面灑上面粉和鹽洗淨。
5、清水燒開,豬大腸放開水裏煮3分鐘出鍋。
6、把所有食材切碎備用。
7、熱鍋熱油,放入花椒幹辣椒爆香;隨後放入生薑大蒜朝天椒爆香。
8、放入豬大腸爆炒2分鐘左右,至大腸6分熟,倒入生抽,耗油翻炒幾下。
9、再倒入大蔥青辣椒轉中火炒熟。
10、加鹽、味精、老乾媽出鍋。
標籤:肥腸
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