沙琪瑪做法 如何做沙琪瑪
1、食材:麪粉200克、雞蛋4個、白糖100克、葡萄乾若干、芝麻仁適量、核桃適量、酵母粉適量、食用油適量、蜂蜜適量。
2、適量的麪粉,放3克酵母粉先拌勻。
3、在麪粉裏打入四個雞蛋。
4、和麪不加水,全部用雞蛋,這樣炸出來的才酥脆。
5、醒好的麪糰,比當和時光滑多了。
6、像擀麪條一樣,沒有擀過麪條的朋友們,可以一回少擀點。
7、將擀好的面片這樣摺疊起來,中間撒些乾麪粉,免得粘在一起。
8、開切,淡黃色的麪條。
9、切好了,抖羅開,倒入適量的油。
10、將麪條慢慢的放入,因爲體積會膨大許多,所以不要一次全放進去,放一部分,炸好撈出再放。
11、顏色不要炸的太重,有點黃黃的顏色就可以了,炸過了不好吃的。
12、炸出來的金燦燦地雞蛋麪條。
13、將糖、水、蜂蜜一起倒在鍋裏,大火煮開,小火慢熬,不用一直攪。我也說不好什麼是恰到好處,我是用一根麪條蘸一下糖汁,冷卻一下能拔出絲就可以了。
14、熬糖汁的時候,找一個容器,淺一些大一些的,裏面抹上油,底下鋪上果脯和芝麻,喜歡吃什麼放什麼。
15、糖汁熬好了,關火,把炸好的雞蛋麪條放進去,拌勻,讓每根麪條上都沾上糖汁。此時,可以拌進一些些芝麻、花生之類的堅果。
16、糖汁的光澤很誘人哦。
17、倒在剛纔鋪好果脯的盤子裏,美味的沙琪瑪做好啦。
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