怎樣做牛肉純蘿蔔塊 牛肉燉蘿蔔怎麼做
1、材料:牛肉1斤,白蘿蔔2根,蔥一小把,醬油適量,蒜米4瓣,鹽少許,生薑3片,花生油適量,幹山楂片5片,料酒適量,白砂糖少許。
2、牛肉清洗乾淨後,去筋切成小正方塊放到碗中,白蘿蔔切皮備用。
3、白蘿蔔切成比牛肉大一些的小方塊,加入少量的鹽醃製入味。
4、鍋內加入少量的清水將準備好生薑片,料酒倒在鍋中,煮開水之後,加入切開的牛肉。
5、牛肉在沸水中煮2-3分鐘撈起鍋冷水,這過程要反覆清洗2-3遍。
6、過水清洗乾淨後的牛肉塊晾一下,鍋內加入花生油,鹽,生薑片,蒜米,炒香之後,加入牛肉塊繼續翻炒入味,再次加入生抽,白糖,蔥白大火翻炒2分鐘即可。
7、將炒香後的牛肉加入高壓鍋內,倒入之前醃製好的白蘿蔔加入適量的水,幾片幹山楂一起大火燒煮40分鐘,即可。
8、待高壓鍋內的氣壓消掉之後,打開蓋子,撒上適量的蔥花,這樣一道美味簡單的牛肉燉白蘿蔔就完成了!
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