香辣牛肉燉蘿蔔怎麼做 香辣牛肉燉蘿蔔如何做
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1、主料:牛肉500克、白蘿蔔0.5根、色拉油、水、食鹽(適量)八角 1個 花椒 10粒 桂皮1片 料酒、生抽、豆瓣醬、黃醬 1大匙 草果 1個 白糖1小匙。
2、將牛肉切大塊,經沸水灼燙,用冷水沖洗乾淨。
3、蘿蔔切大塊,經沸水灼燙後放入冷水中浸泡10分鐘,去除辣味。
4、鍋中倒入油,放入郫縣豆瓣醬,黃豆醬,八角,桂皮,花椒,草果炒香後包入紗布內備用。
5、底油加熱,放入蔥薑蒜爆香,倒入蘿蔔和牛肉翻炒,調入生抽、白糖、料酒大火翻炒。
6、鍋中加入溫水,放入調料包,大火煮開後轉小火燜燉40分鐘。
7、待湯汁剩下1/3時調入鹽。
8、收好湯汁,裝入砂鍋即可。
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