鐵鍋怎麼老是擦出黑的 鐵鍋老是擦出黑的原因
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1、鐵鍋老是擦出黑的,是由於有鐵鏽。鐵鏽是金屬表面所產生的氧化物,通常爲紅色,由鐵和氧氣進行氧化還原反應而生成。新鐵鍋第一次燒煮時,會把食物染成黑色。
2、可以用豆腐渣擦幾遍鍋,也可以在正式使用之前用油煉一下。鐵鍋氧化也跟烹飪的環境有關,包括所運用的燃氣、不符合知名品牌的燒菜油等。而且燒菜的溫度太高也會導致鐵鍋發生氧化現象。
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