簑衣黃瓜做法 蓑衣黃瓜菜譜詳解
1、主料:黃瓜1根。
2、輔料:小蔥1根、蒜5克、鹽2克、食用油5克、姜5克、幹辣椒5克、醋5克、生抽3克、白砂糖5克。
3、做法:
(1)小蔥1根切段,蒜片5g、黃瓜1根。
(2)兩邊各放1根筷子,一面切直角刀斜面45度角斜刀切,注意不要切斷。
(3)將切好的黃瓜放入碗中,加入鹽2g,醃製1小時。
(4)起鍋燒油,倒入食用油5ml、蔥段、薑片、幹辣椒適量,大火爆香。
(5)拿一個小碗,倒入生抽3g、白砂糖5g、倒入熱油,攪拌均勻。
(6)將汁倒入黃瓜上,裝盤即可食用。
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