手抓餅是什麼做的 手抓餅用什麼麪粉
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1、手抓餅是普通麪粉做的。
2、做手抓餅採用一般的普通麪粉就可以了,而普通的麪粉一般是指中筋麪粉,中筋麪粉製作出來的手抓餅軟硬適中,不會太軟也不會太硬,起筋程度也剛剛好,所以做手抓餅普通麪粉就是最爲合適的。
3、手抓餅並沒有嚴格的麪粉規定,其主要還是根據每個人的口感和喜好來決定的,也可以根據自己的身體情況來調整,例如若是患有腳氣病、末梢神經炎的患者易採用小麥麪粉來製作手抓餅。
4、但是採用的麪粉一定要能夠製作出手抓餅,並且能夠讓手抓餅起酥才比較合適,也並不是所有的麪粉都可以採用。
標籤:麪粉
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