西紅柿炒刀削麪的做法竅門 西紅柿炒刀削麪的怎樣竅門
1、刀削麪是現在很多人都非常喜歡吃的一種,它非常考驗刀工,基本上將麪糰揉搓發酵好了之後,用刀削成一根一根的麪條,放到鍋裏面煮好就可以了,現在很多人會在家裏自己動手製作,其實方法也是非常簡單的。
2、首先雞蛋、豆芽、西紅柿處理好,在鍋中熱油,將雞蛋炒熟盛起來之後,接着鍋裏繼續留少許的油進行煸炒,炒出紅油加入豆芽,令取一個鍋燒開水,將刀削麪放到裏面燙開,然後給鍋裏的西紅柿加鹽、雞精、耗油等翻炒均勻。
3、接着將刀削麪撈起來瀝乾放到鍋里加雞蛋一起翻炒入味就可以了,最後的成品就會非常美味了,注意炒制的時候不能炒太長時間,否則會導致麪條變幹變糊,還會非常粘鍋。
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