豆腐蒸多久能熟 蒸豆腐的做法

1、豆腐大火蒸10分鐘能熟。

2、主料：嫩豆腐1塊、皮蛋2個、獨蒜頭1個、幹辣椒4個。輔料：香菜2根、鹽2克、香油3克、花椒油1克、陳醋1湯匙、醬油1湯匙、白糖1克、食用油適量。

3、將豆腐洗淨，切成薄片擺在碟子上，皮蛋剝開皮，十字刀豎着切塊，一個剛好切兩刀，分成四塊，均勻擺在豆腐上面。

4、放入蒸鍋中，大火隔水蒸10分鐘左右。

5、蒸皮蛋豆腐的同時，準備調料，將辣椒幹搗碎，蒜頭剁碎，香菜洗淨切碎，碗裏倒入醬油，香麻油，鹽，白糖，花椒油拌勻待用。

6、熱鍋，倒入食用油，下蒜蓉和辣椒粉炒香。

7、倒入調好的醬汁，煮開後關火，調入陳醋拌勻。

8、淋在豆腐皮蛋上面，撒點香菜裝飾增香即可。