芹菜葉餅的做法

芹菜葉餅是一道簡單又美味的家常菜。下面是一種常見的做法：

所需材料：
- 芹菜葉：適量
- 麪粉：適量
- 鹽：適量
- 蔥薑蒜末：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 將芹菜葉摘下後洗淨，切成細碎的末備用。
2. 取一個大碗，將麪粉倒入碗中，加入少許鹽，倒入適量的水攪拌均勻，揉成麪糰。
3. 將麪糰擀開，撒上一層芹菜葉末，再撒上一層蔥薑蒜末。
4. 將擀開的麪糰捲起成卷狀，切成小段備用。
5. 取一個平底鍋，放入適量的植物油，燒熱後將切好的芹菜葉餅放入鍋中，用鏟子輕按壓平整。
6. 煎至兩面金黃即可，期間可適量倒入一些料酒和生抽提鮮。
7. 最後出鍋前可以用廚房紙巾瀝油，這樣芹菜葉餅更加清爽美味。

溫馨提示：
- 在揉麪團時，可以適量添加一些水，慢慢揉至麪糰光滑，不過溼度也不能過高，否則麪糰會過於粘手。
- 在煎餅時，注意火候掌握，避免煎焦或者煎糊。
- 可以根據個人口味適量調整蔥薑蒜的用量，增加或減少與芹菜葉的搭配比例。