老酸奶裏面的水是什麼 老酸奶的水是什麼
經驗2.66W
1、酸奶上的水是乳清,並不代表酸奶損壞。
2、自制酸奶或者超市買的酸奶,在冰箱裏放上一段時間,都會出現這種情況,這是因爲酸奶的凝凍會有點收縮,所以冒出淡黃色的水。
3、這些淡黃色的水並非變質,而是“乳清”,對健康無害。事實上,這種會出乳清的酸奶,還意味着這種酸奶在製作的時候沒有加增稠劑。
4、夏季酸奶沒有及時放到冰箱的確容易變質,變質後的酸奶會有濃重的酸味或者酒精發酵的味道,有時則會冒有氣泡,顏色變深黃或發綠。
標籤:酸奶
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