小雛菊蛋糕卷的做法 小雛菊蛋糕卷怎麼做

小雛菊蛋糕卷的做法主要有七個步驟，如下。

1、黃油室溫下回軟，用打蛋器打發。

2、220克糖和蛋清 打到7—8分發。

3、糖水煮至117°-121°時，立刻衝入打發的蛋清中，用高速打發至蛋清稍降溫。

4、蛋白打到十分發 如與片一樣。

5、蛋白倒入黃油中，打發均勻即可。

6、調出你喜歡的顏色進行裱花。

7、好後放入冰箱冷凍室 冰15分鐘就可以食用了。