蝦仁餡餅的做法 蝦仁餡餅的做法有什麼

1、先將蝦仁化開，然後去掉蝦線，切丁備用。

2、麪粉慢慢加水和成比較軟的麪糰，醒三十到五十分。

3、豆腐切小丁，姜切末，雞蛋三個磕入碗中。

4、將打散的雞蛋倒入熱油中然後用筷子不停攪拌越碎越好。

5、雞蛋盛出來以後原鍋加適量油燒熱以後將豆腐丁下入鍋中煸炒。

6、豆腐煸炒到顏色金黃就可以盛出來晾涼備用。

7、韭菜摘好清洗乾淨控幹水分再切成末。

8、然後將韭菜放在大點的盆子裏，加入薑末。

9、將雞蛋碎倒進去。

10、將晾涼的煎豆腐丁加入。

11、加入切好的蝦仁。

12、加適量鹽（臨包之前再加鹽，不然容易出湯）。

13、將麪皮擀成一個大點的麪皮，將拌好的餡兒放在半張麪皮上。

14、將另半張麪皮摺疊過來，順着半圓的邊捏成花邊。

15、放入燒熱的餅鐺內烙至兩面金黃就行了。

16、其餘的面擀成小的麪皮，包入餡料。

17、包成包子狀。

18、褶子衝下在餅鐺裏按扁。

19、烙至兩面金黃就可以了。