海鮮荷包蛋面的做法 怎樣做海鮮荷包蛋面
1、鮮蝦10只,雞蛋2個,西紅柿1個,香菜/香蔥少許,黑木耳少許,姜少許,生軸少許,鹽少許,沙糖少許。
2、鮮蝦去泥腸、剪去蝦嘴部分,薑切片,黑木耳提前發好,洗淨備用。
3、西紅柿切丁備用。香菜梗和葉分開切碎,備用。油燒熱,放入薑片爆香,倒入鮮蝦炸香後將鮮蝦撈出,油留在鍋內煎荷包蛋用。
4、用小火煎好荷包蛋。荷包蛋煎好後加入香菜梗炸香,改大火,加入西紅柿丁和炸好的蝦,炒出汁,約2分鐘,加入黑木耳和水,蓋上鍋蓋,大火煮5分鐘左右。
5、煮出濃湯,加鹽、生軸2匙、沙糖半茶匙,香菜葉碎或小蔥碎,關火,裝碗。
6、煮熟麪條後撈出放入煮好的海鮮荷包蛋湯內即可,煮麪時加點鹽。有多餘的鍋的話這個步驟可以在煮湯時做,可節約時間。美味的海鮮荷包蛋面新鮮出爐。
7、喜歡酸辣口味的朋友,可以切兩片新鮮檸檬,擠點檸檬汁,再加點剁辣椒就變成了檸檬海鮮荷包蛋面了。
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