韓式麻薯麪包如何做 美味的韓式麻薯麪包如何做
1、原料:麻薯預拌粉200克,雞蛋1個約50克,鹽2克,奶粉5克,黃油40克,牛奶90克(這個配方是根據袋子上的配方改良,水換成了牛奶,雞蛋的量減少了)
2、將除了黃油之外的材料放入盆內。
3、用硅膠鏟攪拌均勻,至無干粉狀態。
4、放入軟化的黃油。(有人用融化的黃油液體和麪,也是一樣的,加入黃油的麪包奶香味非常濃郁)
5、反覆揉勻,至表面光滑。(不用過分揉,只要光滑即可)
6、將麪糰搓細。
7、將其揪成10-20克的面劑。(個頭大小由個人決定)
8、將其滾圓。
9、將滾圓的小麻薯麪包碼在烤盤上。(注意中間預留足夠的空間,麻薯麪包膨脹很大,如果搓的太久,表面幹了,可以用噴壺噴點水)烤箱預熱170-180度,烘烤25-30分鐘即可。(烘烤時間要根據個頭決定,只要表面發黃,體積膨脹即可。如果烘烤溫度不夠,可能會導致)
10、烘烤完成,晾涼即可。
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