土豆茄子湯的做法

土豆茄子湯的做法：

所需材料：
- 土豆：2個
- 茄子：2個
- 西紅柿：1個
- 洋蔥：半個
- 大蒜：2瓣
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 溫水：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 準備土豆和茄子。將土豆去皮並切成小塊，茄子切成小段備用。
2. 將西紅柿洗淨切成小塊，洋蔥切成末。
3. 預熱鍋，加入適量植物油，將洋蔥和大蒜爆香。
4. 加入切好的土豆和茄子，炒煮幾分鐘。
5. 加入切好的西紅柿，翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻。
7. 加入適量的溫水，淹沒所有材料。
8. 蓋上鍋蓋，煮開後轉小火慢燉20分鐘。
9. 關火，用攪拌機將湯材料攪拌成濃稠狀態。
10. 再次開火，加熱湯，直到煮沸。
11. 將土豆茄子湯盛入碗中，可以根據個人口味再次加入鹽和雞精進行調味。
12. 可以根據個人喜好加入蔥花或其他香料進行裝飾，即可享用。

溫馨提示：在炒煮土豆和茄子的過程中要注意不要炒過久，以免影響口感。可以根據個人口味調整鹽和雞精的用量。