清燉雞肉的做法
清燉雞肉是一道簡單而美味的家常菜。下面是清燉雞肉的做法:
所需材料:
1. 雞肉塊,約500克
2. 生薑,適量
3. 料酒,適量
4. 清水,適量
5. 鹽,適量
6. 大蔥,適量
7. 蠔油,適量
8. 雞精,適量
9. 胡椒粉,適量
10. 蔥花,適量
步驟:
1. 將雞肉洗淨後切成塊狀,用開水燙一下,去除血腥味。然後將雞肉塊放入碗中,加入適量的料酒,醃製10-15分鐘。
2. 配料準備:將生薑切成片狀,蔥切成段狀備用。
3. 在炒鍋中加入適量的清水,將雞肉塊放入水中,大火煮沸後撇去浮沫。再加入薑片和蔥段,改小火慢燉30分鐘。
4. 在燉煮的過程中,根據個人口味,可以適量加入鹽、胡椒粉和雞精,調味攪拌均勻。
5. 燉煮至雞肉變得鮮嫩入味後,加入適量的蠔油繼續翻炒均勻,讓雞肉吸收蠔油的香味。
6. 最後,撒上蔥花點綴即可。
清燉雞肉做法簡單,口感鮮嫩,湯汁清淡可口,非常適合家庭的日常食用。可以搭配米飯或麪條一起食用,營養又美味。
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