美味清燉雞的做法 美味清燉雞的做法介紹
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1、用料:肥嫩母雞1只1000克、 精鹽6克 、水髮香菇15克、 薑片2克、 紹酒20克。
2、雞宰殺煺毛,從背部剖開,掏出內臟,洗淨,在沸水鍋中燙過。
3、雞腹部向上,頭盤向身旁,腳剁去爪尖,屈於內側,放入燉鉢內,背上放香菇,加入精鹽、味精、清水500克與少許紹酒,用棉紙或牛皮紙將燉盅封嚴。
4、上蒸籠用旺火燒20分鐘後改中火蒸2小時取出,移入湯碗上席。
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屬鼠佩戴什麼珠子最旺
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西北養什麼羊最旺財吉利
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