新疆湯揪片的做法
新疆湯揪片是一道以麪粉爲主料製作的傳統新疆美食,味道鮮美,口感勁道。以下是新疆湯揪片的做法:
材料:
- 高筋麪粉 400克
- 溫水 200ml
- 食鹽 2克
- 食用油 適量
步驟:
1. 將高筋麪粉放入一個大碗中,加入溫水攪拌成均勻的麪糊狀,靜置20分鐘。
2. 在麪糊中加入食鹽攪拌均勻,然後繼續加入高筋麪粉攪拌成一個光滑的麪糰。
3. 把麪糰放在桌面上揉搓一分鐘,然後蓋上溼布靜置30分鐘。
4. 將麪糰分成若干小塊,然後擀成薄片,再摺疊幾次,將其擀薄至約2-3毫米。
5. 在擀薄的面片上刷上一層薄薄的食用油。
6. 把面片從長邊開始捲成長卷,再將長卷剪成小段。
7. 拿起一段麪糰,用力拉長,然後兩手相互撕開,撕成兩塊不完整的面片,如此重複操作直到將所有面團用完。
8. 將撕好的面片放入沸水中煮熟,撈起瀝乾水分。
9. 煮熟的湯揪片可以直接用作湯料,也可以加入炒菜或者涼拌。根據個人口味可以添加各種蔬菜或肉類。
這樣,一道美味的新疆湯揪片就做好啦!根據個人喜好可以搭配各種調料和湯料,享受不同口味的美食哦!
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