炸金針菇的最簡單做法

最簡單的炸金針菇做法如下：

材料：
- 金針菇適量
- 麪粉適量
- 雞蛋一個
- 鹽適量
- 溫水適量
- 油適量

步驟：
1. 將金針菇洗淨，去掉菌褶的底部，備用。
2. 將麪粉、雞蛋、鹽放入一個容器中，加入適量的溫水攪拌均勻，使其成爲稍微稀薄的麪糊狀。
3. 將金針菇放入麪糊中，攪拌均勻，使每根金針菇都裹上面糊。
4. 鍋中倒入適量的油，加熱至七成熱。
5. 將裹好麪糊的金針菇放入油中炸，炸至金針菇表面變金黃色，撈出瀝乾油，倒在廚房紙上吸去多餘油份。
6. 配上蘸料（可以是蒜蓉蘸醬或者辣椒醬等），即可享用。

注意事項：
- 炸的油溫不要太高，以免金針菇炸焦。
- 炸的時間不要過長，以免金針菇過幹。