家常牛肉胡辣湯的做法
材料:
- 牛肉:200克
- 胡蘿蔔:1根
- 大蔥:1根
- 姜塊:3片
- 幹辣椒:適量
- 青椒:1個
- 白胡椒粉:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 料酒:適量
- 水:適量
- 香油:適量
步驟:
1. 將牛肉切成薄片,用料酒、鹽和胡椒粉醃製15分鐘。
2. 胡蘿蔔切成絲,大蔥切成蔥花,姜切成絲,青椒切成絲備用。
3. 鍋中加入適量香油,放入蔥姜炒香。
4. 加入牛肉煸炒至變色。
5. 加入料酒炒勻,倒入適量水煮開。
6. 將胡蘿蔔絲、幹辣椒加入鍋中,煮至胡蘿蔔變軟。
7. 加入鹽和雞精調味,煮開。
8. 最後放入青椒煮熟即可。
溫馨提示:
- 胡辣湯可以根據個人口味調整辣度和鹽度。
- 在炒牛肉的過程中,可以根據個人口味加入適量生抽或老抽來增加顏色和味道。
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