怎麼做玉米排骨湯 玉米排骨湯的做法
1、原料:肋排2根、甜玉米1個、料酒1勺、薑片3片、鹽適量、糖少許、蔥花少許、枸杞少幾粒即可。
2、把排骨和玉米洗淨、切好。
3、薑片也切幾片,3-4片即可。
4、鍋內放一點點油,不用多,只是爲了煸熱一下排骨。 注意:在下鍋之前先準備一壺水,水壺裏面的水快開時起鍋煸熱排骨。
5、煸熱排骨的時候可以放調料(酒、糖),排骨肉變色,水壺裏面水燒開了,就把水倒入熱鍋中。 注意:煸熱排骨時不要把排骨搞焦,注意火候,焦了的話湯水就不白了。
6、倒入水後蓋蓋,大火煮一段時間,大概十分鐘,放入甜玉米,蓋蓋,水再次沸騰後轉小火,其實玉米不怕煮,早點放也沒關係。 注意:用甜玉米。
7、煮大概半小時後加入適量鹽調味,再小火繼續煮,一般煮一小時要的,所以水量要稍微注意一下,別燒乾了,最好在一開始一次性加夠。 最後起鍋時放幾粒枸杞,撒一點蔥花點綴一下即可。
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