如何做熟羊肉餃子 做熟羊肉餃子方法

1、面和水以2:1的比例，把水分多次倒入麪粉裏，和成柔軟的麪糰，一旁醒着備用。

2、羊肉放清水裏浸泡一段時間，把血水浸泡出來， 沖洗乾淨後，切小塊。

3、豬肉和羊肉的比例爲3:7，把切小塊的肥瘦豬肉和羊肉一起放絞肉機裏絞成肉餡，花椒少量用開水浸泡。

4、冷卻後撇出花椒，只留花椒水， 將小半碗花椒水分5-6次打入肉餡裏，邊攪拌邊打水。

5、打好的肉餡裏，加入生抽、適量鹽、一小勺香油、兩大勺油攪拌均勻，水蘿蔔清洗乾淨後，切成絲，剁碎後，用手攥出多餘水分，和肉餡放一起， 蔥姜切末後倒入肉餡裏，一起攪拌均勻。

6、醒好的面揉搓，下劑子，擀皮，包餡，餃子包好了，水開後煮餃子，煮熟即可。