冰糖雞尖怎麼做 冰糖雞尖的做法

1、先將雞尖用溫水洗乾淨。

2、放在容器裏醃製一小時，加入適量老抽，生抽，薑片，料酒，花椒粉。

3、用手抓均勻，蓋上蓋。

4、一小時左右以後，起鍋燒熱底油，煎炒至變色。

5、加入熱水沒過雞尖，此時加入大料（八角，香葉，花椒）大火熬至湯快乾。

6、把雞翅撈出，湯處理掉。

7、再起鍋熱油，適量就好，油溫熱加入冰糖，至溶化。

8、倒入雞尖不停翻炒，不然糖會粘鍋。

9、撒入蔥花攪拌，加少量雞精即可。