四川酸菜是什麼菜做的 需要怎麼製作
1、常見的菜都可以泡。例如,姜,蒜、蒜薹、辣椒、黃瓜、青筍、蘿蔔。
2、首先得選好泡菜罈子。泡菜罈子,有土陶的,有玻璃的,有細磁的,一般選用避光的土陶的或細磁的泡菜罈子爲好。挑選時,要注意檢驗它的封閉性能。
3、選好罈子,還要沏好泡鹽水。洗淨罈子,晾乾生水,倒進涼開水,放進四川產的泡菜鹽,搖搖晃晃,鹽溶解後,再放進嫩姜、蒜、蔥頭、青花椒等調料菜,稍後再醃進鮮嫩的時令蔬菜。能找到質優的老醃水摻入些,更好更快。現在,沏泡鹽水,很方便的,超市裏有專門用於泡菜的泡菜鹽,一些香料均含在其中,只需按其說明操作即可。
4、還要注意養護泡鹽水。隨季節時時往壇里加進些時令香菜,諸如:芫荽、白芹、綠芹、蒜薹白節、嫩蒜子,蔥頭、茴香、紅辣椒、嫩姜,小尖椒、青花椒,苦瓜等。這些調味香菜,止花,香鹽水。還要常洗壇沿壇蓋,常換壇沿水。菜壇要擱放在陰涼處。
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重慶薺菜幾月份可以採摘
重慶薺菜一般可以採摘的時間是在春季,具體來說是3月至5月之間。這個時候氣溫逐漸回暖,草木復甦,薺菜開始生長並且呈現出嫩綠的顏色。在這個季節裏,薺菜的口感和營養價值最佳,是最適合採摘和食用的時候。需要注意的是,薺菜的生長時間也會受到氣候和種植方法的影響,所以...
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香水蘭多久澆一次水
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種牡丹什麼土最好最旺養
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