家庭自制糖糕的方法 家庭自制糖糕的方法是什麼
1、準備材料:麪粉300克,白糖50克,食用油少許,開水適量。
2、首先300克的麪粉放入在和麪盆中,在其中加入25克的白糖,將其混合攪拌均勻,然後事先準備好的開水分次少許倒入在麪粉中,一邊倒水一邊不停攪拌。
3、直到用開水攪拌至沒有乾麪粉出現的時候,即可停止加水,放在一旁靜置一會,這個過程中來準備餡料,一個小碗中放入剩餘的25克白糖,然後加上2勺乾麪粉,攪拌均勻即成餡料。
4、燙麪差不多晾至不燙手了,在其中加入10克的食用油,然後將其揉搓均勻,成爲一個比較光滑的麪糰,然後再將其分成一個個大小適中且均勻的小面劑子。
5、取一份小面劑子,在手掌心將其搓成圓球,然後再用拇指按一個窩,放入一勺糖餡,將收口捏緊,再次揉成圓球狀,然後輕輕按壓成圓餅的樣子,按照這個方法做好所有的。
6、然後在鍋中添上適量的食用油,燒至6成熱的時候,小火放入油糕開始慢慢炸,待將其炸至鼓起的時候,繼續慢慢炸至兩面金黃,撈出來即可。
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