鵝蛋放時間長了能吃嗎 鵝蛋放時間長了會發生什麼變化

1、鵝蛋放時間長了就不建議再吃了。

2、新鮮的鵝蛋表面有一層白霜，是鵝蛋的天然保護膜，能夠起到封閉鵝蛋殼上氣孔的作用，不僅可以抵抗外來病菌的進入，而且還能減緩鵝蛋內部水分的揮發，起到延長鵝蛋保質期的作用。

3、而隨着放置時間的延長，鵝蛋殼上面的保護膜也會逐漸地消失，此時外面的病菌就有可能通過鵝蛋殼上的氣孔進入到鵝蛋的內部，在裏面生長繁殖產生有毒的代謝產物，從而引起鵝蛋發生變質的現象，所以如果是放置時間過長的鵝蛋是不建議再繼續食用的。