馬蹄白果豬肚煲 怎樣做馬蹄白果豬肚煲
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1、主料:白果80克,腐竹80克,豬肚一個,馬蹄15個,姜二片。
2、豬肚用鹽洗一次,然後用生粉洗一次,再用酒醃半個小時,最後再洗乾淨。
3、燒熱鍋,不用放油,放下豬肚煎片刻,反轉另一面再煎,煎幹水,鏟去再洗淨(這一步是很重要的)一般煲過湯的豬肚很軟,沒有飯店的豬肚的口感好,如果是這樣做的話,煲完湯之後的豬肚還是很脆很爽,撈起煲過湯的豬肚切條,沾上醬油,或者是炒,也是一道好吃的菜。
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