孕婦能不能吃皮蛋 這就來了解一下
1、皮蛋是由新鮮鴨蛋通過特殊製作方法醃製加工而成的食物
2、孕媽媽們可以適當吃一些皮蛋
方法/步驟
1皮蛋是由新鮮鴨蛋通過特殊製作方法醃製加工而成的食物。鴨蛋從新鮮變爲皮蛋,所含水分有所減少,蛋白質、脂肪的變化不大。但是,皮蛋中的鈉含量比鴨蛋高很多,這是由於在皮蛋的製作過程中,料泥中加入的食鹽和鹼均含有鈉,這可以通過蛋殼的微小縫隙滲入皮蛋中。皮蛋味辛、澀、甘、鹹、性寒,入胃經;有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效。若加醋拌食,能清熱消炎、養心養神、滋補健身;用於治療牙周病、口瘡、咽乾口渴等。
2因此,孕媽媽們可以適當吃一些皮蛋,對於身體健康有一定的功效。但是千萬不要多吃哦!因爲皮蛋含有一定量的鉛,如果經常食用會引起鉛中毒。表現、爲失眠,關節痠痛、貧血、注意力不集中、好動,思維緩慢,嚴重者智力減退和腦功能障礙。鉛在人體內會取代鈣制,引起缺鈣現象。夏天不宜多吃夏天天氣炎熱,氣溫高,使人的腸胃功能減弱,胃液分泌量減少。所以在這個季節,胃液對人體顯得更爲重要。但皮蛋中含有很多鹼性物質,食用後會很快中和胃酸,從而降低胃液對胃的屏障保護作用,影響人體對食物的消化吸收。
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