菌子肉片湯的做法

菌子肉片湯是一道營養豐富、口感鮮美的湯品。下面是菌子肉片湯的製作方法：

所需材料：
1. 鮮菇類：香菇、平菇、金針菇等適量
2. 豬肉片：約200克
3. 蔥薑蒜適量
4. 鹽、雞精、料酒適量
5. 清湯或雞湯約1500毫升（根據個人口味可適量增加或減少）

步驟：
1. 將香菇、平菇等切成大小適中的片狀，金針菇則保留原狀。
2. 豬肉切成薄片，醃製片刻，用少許料酒和鹽攪拌均勻。
3. 準備蔥薑蒜，姜蒜切成末，蔥切成蔥花備用。
4. 鍋中倒入適量的油燒熱，放入姜蒜末炒香。
5. 將醃製好的豬肉片加入炒熟。
6. 鍋中倒入清湯或雞湯，煮沸後撇去上面的浮沫。
7. 加入切好的香菇、平菇、金針菇，煮約5分鐘，菌子熟軟即可。
8. 最後加入適量的鹽和雞精調味，撒上蔥花即成。

注意事項：
1. 煮菌子時要煮熟，但不要煮太久，以免影響菌子的口感。
2. 可根據個人口味加入適量的調料，比如胡椒粉、醬油等，增加湯的香味。
3. 如果想要湯更濃郁，可以在準備清湯或雞湯時加入一些骨頭熬湯。
4. 可以根據個人喜好加入其他蔬菜，如青菜、豆腐等，增加湯的營養價值。