肉菌湯的家常做法大全
肉菌湯是一道傳統的家常湯品,主要以肉類和菌類爲主要材料,口感鮮美,營養豐富。下面是幾種肉菌湯的家常做法大全:
1.牛肉菌湯:
材料:牛肉塊250克、鮮菌類(如香菇、杏鮑菇、金針菇等)適量、生薑片適量、蒜瓣適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量、胡椒粉適量、水適量。
做法:
1) 牛肉切片,用料酒和生薑片醃製一會兒,使其更鮮嫩;
2) 鍋中放適量的水,加入醃製好的牛肉片,大火煮開後撇去浮沫;
3) 把切好的鮮菌類放入鍋中,煮2分鐘;
4) 加入適量的鹽、胡椒粉和雞精,攪拌均勻,煮至菌類煮熟即可。
2.豬骨菌湯:
材料:豬骨500克、鮮菌類(如香菇、杏鮑菇、金針菇等)適量、生薑片適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、水適量。
做法:
1) 豬骨洗淨,焯水後瀝乾備用;
2) 鍋中放適量的水,加入焯水後的豬骨和薑片,大火煮開後轉小火慢燉1-2小時;
3) 把切好的鮮菌類放入鍋中,煮2分鐘;
4) 加入適量的鹽、雞精,攪拌均勻,煮至菌類煮熟即可。
3.雞肉菌湯:
材料:雞肉塊250克、鮮菌類(如香菇、杏鮑菇、金針菇等)適量、生薑片適量、蒜瓣適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量、胡椒粉適量、水適量。
做法:
1) 雞肉切塊,用鹽、料酒和生薑片醃製一會兒,使其更鮮嫩;
2) 鍋中放適量的水,加入醃製好的雞肉塊、薑片和蒜瓣,大火煮開後撇去浮沫;
3) 把切好的鮮菌類放入鍋中,煮2分鐘;
4) 加入適量的鹽、胡椒粉和雞精,攪拌均勻,煮至菌類煮熟即可。
以上是幾種肉菌湯的家常做法,根據個人口味和喜好,可根據具體情況進行調整。具體食材和調料的用量根據自己的口味和需求調整。
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