豬肉豆角餡餅怎麼做 怎樣做豬肉豆角餡餅

1、用料：普通麪粉300克、肥瘦豬肉500克、豆角1把、鹽1小勺、糖1/2小勺、玉米澱粉少許、食用油適量、香油幾滴、生抽1小勺、料酒1/2小勺、魚露1/2小勺、雞精少許、胡椒粉少許、姜2片、小蔥少許、開水適量。

2、麪粉加入適量開水拌成雪花片。

3、用手和成光滑的麪糰，靜置10分鐘。

4、豆角洗淨，去頭尾，切成小丁。

5、鍋內加入清水燒開，倒入豆角丁燙熟。

6、撈起過涼水，然後瀝乾水份。

7、豬肉洗淨切成小塊放入料理機打攪成肉沫。

8、肉沫加入少許的清水。用筷子打攪上勁。

9、將姜剁碎，小蔥切成蔥花。

10、再將豆角、蔥花、姜沫和所有調料放入豬肉沫裏。將其拌勻。

11、將靜置好的麪糰分成大小一樣的小劑子。

12、取一個小劑子擀成圓片。

13、包上肉餡。

14、像包包子一樣包起來。

15、收口向下然後用手壓扁。

16、底鍋燒熱刷少許油，放入包好的餡餅。

17、小火煎至兩面金黃色即可。