黑魚怎麼做 紅燒黑魚做法
經驗2.34W
1、黑魚切段,加料酒兩三勺,和鹽少許醃製五分鐘。
2、準備配料 蔥薑蒜辣椒,幹辣椒,花椒幾個備好。
3、土豆片、白菜。
4、加澱粉兩面混勻。
5、鍋中倒入適量油。
6、等油六七分熱放入魚片炸至金黃色。
7、撈出瀝乾放入碗中。
8、撈出全部魚片後,倒出部分油。留少許,放入姜蒜花椒幹辣椒炒至香味濃郁。
9、加入適量生抽,醬油,蠔油,冰糖,少許水,適量鹽。
10、等醬汁水滾燙,加入魚片。
11、鍋中放入土豆片白菜,青椒蔥,蓋鍋蓋,小火五分鐘
12、放入雞精,孜然粉調味即可。
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