鮮花椒煮兔肉怎麼做 鮮花椒煮兔肉做法
經驗1.78W
1、兔肉剁成2cm左右的小塊,洗淨至沒有血水。小米椒、泡椒切成o.5cm大小的圈。金針菇洗淨,切掉根部。
2、兔丁用鹽、澱粉、料酒拌勻醃20分鐘入味。
3、鍋裏入水燒開,放入金針菇煮熟,撈出控幹水份,墊入碗底。
4、炒鍋加入高湯,大火燒開,放入兔丁,加入鹽、雞粉,煮至兔肉斷生熟透。
5、撈出,蓋到金針菇上。
6、剩餘的高湯,用蒸魚豉油、美極鮮、白糖調勻後,淋在兔丁上。
7、炒鍋裏放入色拉油、花椒油、香油,大火燒至5成熱。
8、放入鮮花椒、泡椒、小米椒炒香後淋在兔丁上,撒入蔥花即可。
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