糖漬金桔的做法 糖漬金桔怎麼做

1、主料：金桔500克。

2、調料：冰糖100克、綿白糖40克、蜂蜜40克。

3、金桔洗淨後用淡鹽水浸泡20分鐘，再次沖洗乾淨後撈出晾乾水分備用。

4、用刀在金桔上豎劃4刀，用拇指使勁壓扁，去掉桔籽。

5、處理好的金桔放入無油無水的淨碗裏，撒上綿白糖，醃製12小時至糖融化，粘液變多。

6、湯鍋內加一碗清水，加入冰糖大火燒開後把醃好的金桔連水一起倒入湯鍋，再次煮開後轉小火慢煮至金桔表面變軟，內裏呈透明狀，收汁到自己喜歡的程度。

7、待放涼後裝入無油無水的密封玻璃瓶裏，淋上幾勺蜂蜜。