蒸甑糕的步驟 蒸甑糕的步驟介紹
1、主料:糯米
2、輔料:棗片、大棗、花生、枸杞。
3、準備好食材,還有花生、棗片。
4、碗壁塗一層香油,用枸杞和棗片擺出圖形。
5、鋪一層泡好的糯米,鋪一層去核大棗,再鋪一層糯米。
6、再鋪一層花生,加水與花生及平即可。
7、放入蒸鍋小火蒸40分鐘左右。
8、取出晾涼,用橡皮刮刀將碗邊與甑糕稍微分離一下,倒扣在盤子上,輕磕一下,使碗和甑糕分離。
9、順利脫模後,撒適量細砂糖,口味偏淡的可以不用撒,因爲棗本身就帶甜味,裝點上枸杞。
10、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏後食用味道更好。
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