牛肋條和牛腩的區別 關於牛肋條和牛腩的區別

1、牛肋條是牛腩的一種，牛腩是指帶有筋、肉、油的肉塊，也就是牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，它是一種統稱，如果按照部位來分的話，牛身上許多地方的肉都可以稱爲牛腩。牛腩比較適合燉，用西紅柿燉牛腩味道酸爽，牛肉味十足。

2、二者在營養結構，食用做法，功效上有一定區別。牛腩是以切成條狀的牛肋條爲主（又稱條肉），它是取自於肋骨裏面的去骨頭條狀的肉，而牛肋條肉是牛肋骨部位上的一塊塊條狀肉。