豆粉年糕怎麼做 豆粉年糕做法介紹
1、材料:糯米粉200g、熟黃豆粉50g、紅糖20g、白砂糖10g、熱牛奶150g。
2、首先準備好所需要的食材。
3、接下來,將紅糖放入小碗中,倒入熱水,用勺子攪拌至紅糖完全融化後放到一旁待用。
4、接着,將糯米粉放到深盆中,加入10克的白砂糖或者普通的綿白糖。
5、然後,將準備好的沸水或熱牛奶(一般90度以上)倒入盆中與糯米粉混合。
6、緊接着,先用筷子給它們攪拌成絮狀,再用手給它們揉成光滑的麪糰,這一步最好戴手套操作哦。
7、之後,將揉好的麪糰平均分割成小劑子,每個約45克左右,再把它們逐個揉圓,放到盤中待用。
8、隨後,再把每一個小圓球整理成正方形或者長方形。
9、接着,將平底不粘鍋預熱,可以刷一層薄薄的食用油,也可以不刷,再把做好的年糕生胚放到鍋中,開最小火。
10、大概5分鐘左右,我們給它翻面,可以看到年糕的一面已經變成焦黃色,此時繼續用最小火慢慢煎,直到兩面都變成金黃色時就可以盛出了。
11、最後,將做好的年糕盛入盤中,表面撒上黃豆粉,淋上紅糖汁就可以開吃啦,軟糯拉絲,還有着淡淡的豆粉的香氣。
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