鴨肉怎麼做好吃又簡單

下面是一種簡單又好吃的鴨肉做法：

1. 準備材料：鴨腿肉、生薑、大蒜、料酒、醬油、鹽、胡椒粉、糖。
2. 將鴨腿肉洗淨切塊，將生薑和大蒜切末備用。
3. 在一個大碗中，加入料酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉和姜蒜末，攪拌均勻。
4. 將鴨肉塊放入碗中，用手按摩均勻使調味料充分滲透入鴨肉中，醃製15-30分鐘。
5. 熱鍋倒入適量的油，將鴨肉塊放入鍋中，煎至兩面金黃。
6. 將鍋中的多餘油倒掉，加入適量的水，用小火慢燉煮約1小時，直到鴨肉變得酥爛。
7. 最後將火開大，收汁至少到鍋中只剩少量湯汁，鴨肉表面呈現出微微焦黃的色澤即可。

你可以根據個人口味加入一些其他調料，如紅糟、五香粉等，這樣會讓鴨肉更加香味濃郁。同時，加入一些蔬菜如洋蔥、青椒、蘑菇等，能夠提升菜品的口感和營養。