紅燒雞腿燉土豆的做法
紅燒雞腿燉土豆是一道經典的家常菜,下面給出簡單的做法步驟:
材料:
- 雞腿:2只
- 土豆:2個
- 姜蒜:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 老抽:適量
- 白糖:適量
- 雞精:適量
- 鹽:適量
- 植物油:適量
- 蔥段:適量
- 食用鹽:適量
- 水:適量
步驟:
1. 雞腿處理:將雞腿去骨,洗淨;雞骨可用來煲湯備用。
2. 土豆處理:土豆去皮,切成塊狀備用。
3. 鍋中倒入適量植物油,加熱,放入雞腿煎至兩面金黃,使其表皮變得焦黃脆皮。
4. 煎好的雞腿取出,鍋中留少量底油,放入蔥段、姜蒜煸炒出香味。
5. 加入煮湯的雞骨,再加入適量的料酒,焯水煮開。
6. 焯水後,將煎好的雞腿放入鍋中,加入適量的生抽、老抽、白糖和雞精,翻炒均勻。
7. 加入適量熱水,蓋上鍋蓋,用中小火燉煮10分鐘。
8. 加入切好的土豆塊,繼續燉煮15-20分鐘,直到土豆和雞腿都熟透。
9. 最後,根據個人口味加入適量的鹽進行調味,燉煮片刻即可。
這樣,一道香噴噴的紅燒雞腿燉土豆就做好了!可以搭配米飯一起食用。
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