筍乾燒肉的做法過程
1. 準備材料:筍乾、豬肉、蔥薑蒜、幹辣椒、料酒、醬油、生抽、糖、鹽、雞精、辣椒粉、香菜。
2. 將筍乾用清水泡軟,剁成小段。豬肉切成薄片,用水沖洗乾淨。
3. 準備一個鍋,加入適量清水,將豬肉片放入燒煮,煮至熟爛。然後撈出備用。
4. 鍋中加入適量的油,爆炒蔥薑蒜末和幹辣椒。然後加入少許料酒,烹入筍乾,翻炒均勻。
5. 加入適量的醬油、生抽、糖、鹽,攪拌均勻,讓筍乾充分吸收調料的味道。
6. 接着將煮熟的豬肉片加入鍋中,和筍乾一起煮開,讓肉片充分入味。
7. 最後加入適量的雞精和辣椒粉,攪拌均勻即可關火。
8. 出鍋前可以撒上一些香菜末進行裝飾,增加口感。
9. 將燒好的筍乾燒肉盛出,可以作爲主菜或配菜食用。
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