冬筍紅燒肉如何做 做冬筍紅燒肉的教程
經驗1.18W
1、所需食材:冬筍,姜,蔥,五花肉,八角2個,香葉2片,冰糖生抽老抽,鹽。
2、製作方法:將五花肉洗淨,切成麻將塊大小,再次洗淨,控幹水分。冬筍外殼剝去,並削去根部的老皮,切滾刀塊。
3、取平底鍋,燒熱,不放油,放入五花肉塊,小火煸炒至表面微黃且出油。
4、轉爲大火,放入香葉、八角、蔥段、和薑絲爆出香味,再放入冬筍塊、冰糖適量、生抽適量和老抽1湯匙,翻炒,至五花肉均勻上色。
5、倒入足量開水,沒過肉塊爲宜,大火燒開後,轉爲小火,燉煮至肉塊熟爛。放入鹽調味,收幹湯汁,出鍋即可。
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