綠茶分爲哪幾種

綠茶大致可以按照不同的製作方法分爲以下幾種：

1. 炒青綠茶：在採摘後不久，將鮮葉進行揉捻，再經過高溫炒制而製成。如龍井、碧螺春等。

2. 蒸青綠茶：在採摘後立即用高溫蒸汽進行處理而製成。如石碾茶、六安瓜片等。

3. 烘青綠茶：將鮮葉先揉捻破碎，然後經過一定的時間風乾，待水分含量減少後再進行高溫烘乾而製成。如黃山毛峯等。

4. 需要特別說明的是，綠茶還可以根據產地、品種等因素進行分類，比如西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖等等。