酸菜肉絲湯的做法

酸菜肉絲湯的做法如下：

材料：
- 豬肉絲：150克
- 酸菜：適量
- 蔥薑蒜：適量
- 雞精、鹽、胡椒粉：適量
- 清湯或水：適量
- 花椒粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 準備材料：將豬肉切成絲，酸菜切成小段，蔥薑蒜切成末備用。
2. 熱鍋冷油，加入蔥薑蒜末炒香。
3. 加入豬肉絲翻炒至變色。
4. 加入適量鹽、胡椒粉、雞精和花椒粉進行調味。
5. 倒入清湯或水，煮沸後加入酸菜，煮2-3分鐘使酸菜變軟。
6. 酸菜變軟之後即可關火，裝入碗中即可食用。

溫馨提示：
- 煮的時間不宜過長，以免豬肉絲過熟變老。