酸菜牛肉湯的做法 酸菜牛肉湯怎麼做好吃

1、選擇新鮮的牛肉切成小方塊，先用清水泡去血水，再瀝淨水分。

2、鍋中倒入一湯碗涼水，加入牛肉塊，大火燒開再小火煮5分鐘，洗去血沫，撈起來備用。

3、鍋中倒入適量的油，加入花椒粒煸香，再加入乾紅辣椒段和八角煸香。

4、加入一小勺辣醬，繼續小火炒出香味，再加入酸菜大火炒2分鐘，炒到出酸味。

5、加入焯過水的牛肉塊，炒出水汽，再加入熱水，調入適量的鹽、老抽、料酒和生抽，翻炒均勻。

6、所有食材轉入電壓力鍋中，加蓋密封，按下牛羊肉鍵。

7、等到電壓力鍋的浮子自然下落後，開蓋酸菜牛肉的香味撲鼻而來，出鍋裝盤。